動画公開しました。【生クリームを使用しても離水しない！】

サバイヨンソースのグラタン動画

チーズをふりかけこんがり焼いたグラタンも良いですけど
クリームブリュレを想わせるサイバイヨンソースのグラタンも最高です。

生クリームを使用しても急速冷凍なら分離や離水が無いので
必要な時に必要な分を解凍して提供できフードロスが無くてすみます。
アイドルタイムに調理、仕込みして保存しておけば労働生産性も向上します。

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