保育園における食事提供とクックフリ...
子どもにお弁当を持たせる保育園もあれば、施設で調理した食事を提供したり、外部委託した給食を出しているところもあります。近年では、クックチル…
病院食の「美味しくない」をクックフ...
ケガや病気などで、病院へ入院したことがある方も少なくないでしょう。入院中は、病院で提供される病院食を口にすることになりますが、あまり美味し…
液体冷凍とはどんな方法？メリットや...
液体凍結は名前の通り「液体を用いて冷凍をする」ものです。一般的には装置の中に食材を入れて、冷風を当てた凍結と考える人も多いです。一般的な冷…
急速冷凍の方法とは？急速冷凍機の種...
一般的な冷凍庫へそのまま食品を保存するよりも、急速冷凍機を使って保存した方が品質を維持できることを知っていますか。ここでは野菜などの素材か…
病院で経費削減するには？人件費を確...
命を預かる病院経営を続けるには、人材の確保が欠かせません。そしてそのためには十分な人件費を確保していることが必要です。かといってすぐ利益が…
冷凍食品の品質を保つ方法は？新しい...
冷凍食品は品質が悪くなりやすいと思っていませんか。日持ちのするだけでなくおいしい冷凍食品として保存する方法があります。ここでは食品を扱う業…
売上改善するには？飲食業で利益を上...
経営を維持し企業を発展させるには売上改善が欠かせません。そのため日頃から利益を上げるための工夫を考える人は多いでしょう。食品を扱う企業、中…
