クックチルの作業工程は？導入で得ら...
クックチルは、新しい調理法のひとつとして知られています。現在では、福祉や医療、食品業界などさまざまな業界で導入されており、今後ますます注目…
クックチルとクックサーブの違いは？...
医療や介護施設、宿泊施設などで導入されることの多い新たな調理システム。クックチルが有名ですが、従来からあるクックサーブといったい何が異なる…
クックチルで適正に温度管理！仕組み...
近年では、食の安全性を求める声が大きくなっています。自宅で自分のために調理して食べる料理はもちろん、飲食店や医療機関、介護施設などで提供さ…
クックチルで高度な衛生管理！食品現...
食品を扱う現場において、衛生管理を適切に行わなければならないのは当然のことです。特に、調理を行う厨房では、徹底した衛生管理が求められます。…
クックチルのメリットは？デメリット...
クックチルと呼ばれる調理システムをご存じでしょうか。従来のように、調理した料理をすぐに提供するのではなく、急速冷却して保存し、提供するとき…
クックチルのデメリットは？導入すべ...
調理した食品を急速冷却し、提供するタイミングで加熱する調理法をクックチルと呼びます。調理した食品の保存が可能で、業務の効率化も図れるとさま…
クックチルとはどんな調理・保存法？...
さまざまな施設などで提供する料理に欠かせないもの、それがクックチルやクックフリーズです。クックチルを導入することで多くのメリットを得ること…
